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          餐廳設計中人流動線的基本知識

          發布時間:2021-07-23 瀏覽:123次

          餐廳設計中,流水線設計是餐廳設計師的優先選擇。只有餐廳的人員流動經過精心規劃,餐廳的服務和運營才會有序。今天,小編餐廳設計公司為大家講一下餐廳設計流水線的基本知識。
           餐廳設計中人流動線的基本知識
          餐廳設計中的員工流線有兩種:一種是直流電,另一種是循環流線。線性流動是指顧客從入口進入,無論他們如何流動,最終從出口的另一側離開,而不必返回到人口一側。平面上店面的布置有兩種方式:一種是對稱布局,員工流線相對清晰,但稍顯僵硬。另一種是不對稱的,流線模糊,但空間變化,似乎流動良好。
           
          有些商店是三面環行的循環流動,人口和出口在同一側。顧客進入店內后,沿環形線流動,從同一側的出口離開。流動車間布局復雜。理想的裝配線是讓客戶按照我們設定的路線查看整個店鋪,讓客戶可以專注于展覽中心,客戶可以盡量避免對流或重復行程。
           餐廳設計中人流動線的基本知識
          除了了解餐飲空間和商品陳列的功能外,結合場地條件(如主通道位置、人流方向等),良好的餐廳設計和生產線規劃也更為重要。綜合分析和考慮,以獲得最有效的生產線計劃。

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